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消费者购买、加工进口冷链食品如何避免传染

12月11日（星期五）下午，山东省人民政府新闻办公室举行新闻发布会，介绍近期疫情防控情况和下一步工作打算，发布会上，省市场监管局副局长陈耕就“11月份以来，我省多地发现进口冷链食品外包装核酸检测结果阳性，引发大家对冷链食品安全性的高度关注，在当前这种情况下，消费者购买、加工进口冷链食品如何避免传染？ ”回答了记者提问。

陈耕表示，新冠病毒由“物传人”已是不争的事实，进口冷链食品已成为“物传人”的高风险品种。从近期一些地方发生的进口冷链食品传染事件看，被传染者作业时不是口罩戴得不正确、就是时常乱摸口鼻，造成物传人，而严格执行防护措施的装卸工，都能安然无恙，所以大家切莫谈“食”色变，只要个人防护做到位，是能防住新冠病毒通过冷链食品传染的。

消费者购买、加工进口冷链食品如何避免传染，有四点建议：一正规渠道采购，二避免交叉污染，三烧熟煮透食用，四做好个人防护。

一要正规渠道采购。消费者要去正规商超或市场采购进口冷链食品，购买时要扫一扫批次追溯二维码，查一查来源和“冷链三证”，看一看核酸检测和消毒证明，没有“冷链三证”或不全的，不要采购。这里特别说一下，通过网络从省外购买的，下单前最好了解一下想买的进口冷链食品核酸检测和消毒情况，没有消毒证明，建议不要购买。

二要避免交叉污染。采购食品过程中，要将进口冷链食品与其他食品分开包装，不要混放。回家放入冰箱前，要先装入干净的食品袋，尽可能在冰箱中固定区域存放。冲洗、切剁时要防止肉末飞溅，避免对个人和环境造成污染。处理过食品的刀具、砧板、容器、台面等要一用一清洗一消毒，避免混用发生污染。

三要烧熟煮透食用。进口冷链食品要烧熟煮透，一般开锅后再保持10-15分钟，尽量避免生吃、半生吃。

四要做好个人防护。去商超、市场采购进口冷链食品时，正确佩戴口罩，尽量避免用手直接接触食品，最好用夹子或戴上一次性手套挑选食品。接触过进口冷链食品的手，不可再去接触眼睛和口鼻，尽快洗手，或用免洗手消毒剂清洁双手。